La producción de café de Colombia sigue en caída. Entre noviembre de 2025 y octubre de 2026 fue de 12,56 millones de sacos de 60 kilos. Eso es 15 % menos que los 14,74 millones del periodo anterior. La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) publicó la cifra este 6 de noviembre.
El gerente general de la FNC, Germán Bahamón, lo resumió en X. «El ciclo de menor producción cafetera persiste», escribió. La cosecha de octubre fue de 1,114 millones de sacos. Es 8 % menos que los 1,208 millones de octubre de 2025.
De enero a octubre se produjeron 10,06 millones de sacos, según el informe de la FNC. Es 10 % menos que los 11,18 millones de 2025.
Las exportaciones de los últimos 12 meses sumaron 11,85 millones de sacos, 11 % menos. Sin embargo, en octubre subieron 6 %, hasta 1,119 millones de sacos. Además, la FNC exportó 2,55 millones de sacos en el año, el 21,5 % del total nacional. Un año antes, su parte era de 20,5 %.
El país también importó 1,60 millones de sacos en esos 12 meses. El consumo interno es de 2,32 millones de sacos al año.
Esa caída coincide con una propuesta que afecta directamente al café. La Ley de Rescate, proyecto del Gobierno de Abelardo de la Espriella, propone derogar desde el 1 de enero de 2028 la tarifa especial de IVA del 5 %, que hoy paga el café tostado. Sin ella, el café quedaría con la tarifa general del 19 %. El proyecto sigue en trámite y no está aprobado.
Según Asoexport, el café tostado y los extractos pasarían de 5 % a 19 %. El café verde, que hoy está excluido, también quedaría gravado con 19 %.
Para el bolsillo, el cambio se vería en la tienda desde 2028, si se aprueba. Supón que todo el impuesto se traslada al consumidor. Un paquete que hoy cuesta $10.000 con IVA subiría a cerca de $11.330. Es un cálculo ilustrativo de El Centavo con un precio supuesto.
«Proteger el consumo de café colombiano también es proteger nuestra economía».
Germán Bahamón, gerente general de la FNC
La FNC fijó su posición el 30 de octubre. Reconoció la necesidad de recuperar las finanzas públicas. Sin embargo, advirtió que el IVA de 19 % puede contraer la demanda. También puede afectar a la industria nacional.
Bahamón añadió que el alza podría incentivar la sustitución hacia cafés importados de menor precio. Dijo que el café colombiano ha mantenido su consumo pese a los aumentos de precio. Pero esa capacidad de resistencia, advirtió, tiene límites.
Asoexport, el gremio de exportadores, señala otro efecto. Calcula que el IVA obligaría a los exportadores a adelantar unos US$708 millones en impuestos. Es el 19 % de cerca de US$3.730 millones exportados entre enero y septiembre.
Ese dinero quedaría inmovilizado mientras se tramita la devolución. Las ventas al exterior seguirían exentas. Colombia exporta más de 90 % de su café.
El presidente del gremio, Gustavo Gómez, advirtió que haría falta mucha pedagogía tributaria con los pequeños productores. Muchos viven en zonas alejadas, como el sur del país. Asoexport pidió mantener la exclusión del café verde y de los sacos de fique, o un mecanismo de devolución ágil.
Según el gremio, el café es cerca del 10 % de las exportaciones del país. De él dependen más de 550.000 familias caficultoras.
El Ministerio de Hacienda niega que la ley suba el IVA para la mayoría. El viceministro técnico, Juan Sebastián Betancur, dijo el 30 de octubre que «la canasta básica está fuera de esta discusión». El proyecto también crea una devolución del IVA para los hogares de menores ingresos desde 2028. Sin embargo, su propia exposición de motivos reconoce que el ajuste del IVA podría subir la inflación hasta 1,3 puntos.
Fuentes: Federación Nacional de Cafeteros (trinos de Germán Bahamón), Asoexport, Ministerio de Hacienda, Proyecto de Ley 477 de 2026 Cámara, El Colombiano, El País Cali, La República, Valora Analitik.
