Las verduras y los tubérculos se encarecieron en los mercados mayoristas del país entre el 31 de octubre y el 6 de noviembre. Las frutas bajaron. Lo reportó el DANE en el boletín semanal del SIPSA, su sistema de precios agropecuarios.
El DANE lo resume así: «aumentaron las cotizaciones de las verduras y los tubérculos, mientras que cayeron las de las frutas». Son precios mayoristas por kilo, no los de la tienda del barrio ni el IPC.
En Bogotá, el kilo de zanahoria se vendió a $1.723 en Corabastos. En Barranquillita, en Barranquilla, costó $1.554. El DANE calculó que ambos precios quedaron 19,66 % por encima de los de la semana anterior, en promedio.
La zanahoria subió en 21 de los 27 mercados donde se comercializó. Según el DANE, «hubo una menor oferta de producto de primera calidad procedente de Boyacá, Cundinamarca, Nariño, Antioquia y Norte de Santander».
La lechuga Batavia también subió, en 28 de 40 mercados. El DANE lo atribuye a la reducción de las cosechas en Boyacá, Cundinamarca, Nariño y Antioquia. Subieron además la ahuyama y la arveja verde en vaina.
Entre los tubérculos, el DANE reportó alzas en la papa superior, la criolla limpia, la capira y la pastusa. También subieron los plátanos hartón verde y guineo. Según el boletín, salió menos papa superior de Nariño, Boyacá y Cundinamarca.
Con los precios medios de Corabastos de los dos últimos boletines, El Centavo calculó las variaciones por producto. Estos son cálculos propios, no cifras del DANE.
Entre lo que subió, la lechuga Batavia pasó de $2.277 a $3.183 el kilo, un alza de 39,8 %. La papa criolla sucia subió 31,1 %, hasta $3.085. La zanahoria subió 21,9 %, hasta $1.723, y el limón Tahití subió 18,3 %, hasta $2.415.
La arveja verde en vaina subió 20 %, hasta $7.250. La papa superior y la pastusa, que cotizan igual en Corabastos, subieron 12,5 %, hasta $3.038. La papa criolla limpia subió 9,4 %, hasta $4.403.
Entre lo que bajó, la calabaza cayó 36,2 %, hasta $925 el kilo. La curuba bajó 19,1 %, hasta $3.149. La habichuela bajó 17,1 %, hasta $4.743, y el mango común bajó 14,4 %, hasta $3.008.
También bajaron el repollo verde, 11,9 %, hasta $963, y la manzana nacional, 10,5 %, hasta $2.802. La uva Isabela bajó 8,8 %, hasta $5.677. El tomate de árbol bajó 8,6 %, hasta $2.690.
En frutas, el DANE destacó la reducción de uva Isabela, tomate de árbol, patilla, piña gold, pera importada y aguacate Hass. Según comerciantes citados por el boletín, hubo más recolección de uva Isabela en Huila y Valle del Cauca. Del tomate de árbol hubo más cosecha en Caldas, Antioquia, Boyacá y Cundinamarca.
Otros productos casi no se movieron en Corabastos. El kilo de arroz de primera pasó de $3.510 a $3.487. Es una baja de 0,7 %, según cálculo de El Centavo. El huevo rojo A subió 1,5 %, hasta $488 la unidad. El plátano hartón verde subió 2,2 %, hasta $2.783.
La cebolla cabezona blanca tuvo un comportamiento distinto al del resto del país. El DANE reportó que bajó en 26 de 31 mercados por mayor oferta de Boyacá, Cundinamarca y Antioquia. En Corabastos subió 2 %, hasta $1.767, según el cálculo de El Centavo.
El boletín también midió el abastecimiento. El acopio en 32 mercados mayoristas bajó 5,81 %. La comparación es entre la semana del 22 al 28 de octubre y la del 29 de octubre al 4 de noviembre. El DANE explicó que el lunes 2, festivo, se contrajo la oferta.
Para el mercado de este fin de semana, la lectura de los precios mayoristas es sencilla. Las frutas y la habichuela cuestan menos que hace una semana. La lechuga, la papa criolla y la zanahoria cuestan más. Quien quiera ahorrar puede cambiar esas verduras por otras que bajaron, como el repollo o la calabaza.
El precio en tu plaza o supermercado puede ser distinto. El boletín mide el promedio mayorista de la semana. El próximo boletín semanal del DANE se publica el 13 de noviembre.
Fuentes: DANE (boletín semanal SIPSA Núm. 734, del 6 de noviembre de 2026, y Núm. 733) y cálculos de El Centavo.
