La Cervecería Artesanal Laboyana: Una Historia de Innovación y Desarrollo Regional en el Huila
En el corazón del departamento del Huila, una empresa está revolucionando la industria cervecera artesanal con sabores únicos y autóctonos. La Cervecería Artesanal Laboyana, fundada por Jairo Rafael Oñate, produce anualmente 70.000 litros de cerveza.
Esta empresa familiar genera actualmente cinco empleos directos y más de 100 indirectos a través de su red de colaboradores. Su crecimiento anual del 12% demuestra la aceptación del mercado hacia sus productos innovadores.
Lo que distingue a Laboyana es su portafolio de cervezas elaboradas con frutas locales. Entre sus variedades más destacadas se encuentran las cervezas de maracuyá, cholupa, guanábana y lulo. Además, incorporan ingredientes como café especial, panela y flor de Jamaica.
El camino hacia el éxito no fue sencillo para este emprendedor de 47 años. Con formación en Ingeniería Química y Administración de Empresas, Oñate complementó sus estudios con una especialización en Cerveza Artesanal de la Universidad de Alicante, España.
La visión inicial surgió de la necesidad de crear productos únicos en el mercado regional. Para materializar este sueño, invirtió ahorros acumulados desde 2002 y comenzó con una planta pequeña. Posteriormente, expandió las instalaciones hasta alcanzar los 480 metros cuadrados actuales.
El cumplimiento de normativas fue fundamental en su desarrollo. La empresa se ajustó rigurosamente al Decreto 1686 de 2012, las regulaciones del INVIMA y los requisitos para el pago del Impuesto al Consumo del Huila.
Los primeros años fueron especialmente desafiantes. Como pioneros en la cervecería artesanal del Huila, enfrentaron la ausencia de una cultura cervecera establecida. Les tomó cinco años alcanzar el punto de equilibrio financiero.
La empresa ha desarrollado un modelo de negocio sostenible basado en la reinversión de utilidades. Este enfoque les permite mantener el control total sobre sus operaciones sin depender de inversores externos.
Actualmente, Laboyana Beer, su bar temático y punto de venta directo, planea expandirse a otras ciudades colombianas. Esta estrategia forma parte de su visión de crecimiento nacional e internacional.
El emprendimiento ha establecido vínculos importantes con productores locales de frutas. Esta colaboración promueve la economía circular en la región y fortalece el tejido empresarial local.
La empresa se ha convertido en un referente regional de emprendimiento exitoso. Demuestra que es posible crear industria desde la provincia y generar impacto económico significativo.
Para el futuro, Oñate visualiza una empresa en continua expansión. Sus tres hijos participarán en el relevo generacional, llevando los productos a mercados internacionales.
El sello distintivo de Laboyana radica en su filosofía empresarial. “No vendemos productos; vendemos experiencias sensoriales positivas”, afirma Oñate, quien atribuye el éxito de su empresa al amor por el trabajo y la guía divina.
La historia de Cervecería Artesanal Laboyana ejemplifica cómo un emprendimiento local puede transformarse en un catalizador del desarrollo regional. A través de la innovación y perseverancia, esta empresa continúa escribiendo su historia en el panorama cervecero colombiano.
