El aguacate, esa fruta que se caracteriza por su frescura, sabor y versatilidad, se ha convertido en un alimento fundamental en las dietas equilibradas. Posee una importante cantidad de vitaminas, nutrientes y grasas saludables que aportan beneficios al organismo. De hecho, un estudio publicado en la revista Nutrients destaca que reemplazar un carbohidrato por aguacate tiene efectos positivos en las horas posteriores a su consumo.
Además, el aguacate contiene hierro, magnesio, ácido fólico y potasio, así como vitaminas E, C, B1, B5, B2 y K. El instituto de investigaciones Mayo Clinic señala que esta fruta es una potente fuente de nutrientes, especialmente de ácidos grasos monoinsaturados (Agmi). Según esta fuente, añadir un aguacate al día a una dieta saludable para el corazón puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol LDL (malo) en personas con sobrepeso u obesidad.
En un experimento de seis meses realizado por científicos con más de mil personas con sobrepeso u obesidad, se observó que aquellos que consumieron un aguacate al día mostraron una disminución del colesterol total y del colesterol LDL o malo. Estas variaciones se dieron sin que los participantes realizaran ningún tipo de dieta, lo que sugiere que cambiar los hábitos alimenticios puede generar mayores resultados.
El aguacate también es rico en fitoesteroles provenientes de las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, lo que ayuda a disminuir los marcadores sanguíneos que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, reduciendo tanto el colesterol malo como los triglicéridos.
Por su parte, la pepa del aguacate ofrece agentes antiinflamatorios que ayudan a disminuir el dolor y la inflamación en pacientes con trastornos como la artritis, la gastritis y la colitis. La revista Mejor con Salud destaca un estudio según el cual el extracto de la semilla puede disminuir la progresión del cáncer hepático al aumentar la actividad antiinflamatoria y antioxidante del hígado.
En resumen, el aguacate es una fruta que ofrece una amplia variedad de beneficios saludables al organismo y que, por su versatilidad, puede ser incluida en cualquier momento del día y de diversas formas en la dieta diaria. Además, su pulpa y su pepa ofrecen propiedades nutricionales que ayudan a prevenir enfermedades y a mejorar la función cognitiva.
